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手掌大的虾是什么虾怎么做好吃?
1. 手掌大虾、姜片、蒜瓣、葱段、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。
2. 将手掌大虾洗净,去掉虾线,沥干水分备用。
3. 在一个容器中,加入适量的盐、料酒和生抽,搅拌均匀,然后将手掌大虾放入腌制,腌制15-20分钟。
4. 在一个小碗中,加入适量的淀粉和白胡椒粉,搅拌均匀,将腌制好的手掌大虾均匀裹上淀粉粉末。
5. 热锅冷油,将裹好淀粉的手掌大虾放入锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
6. 另起锅,加入适量的食用油,放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。
7. 将炸好的手掌大虾放入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐和少许料酒调味。
8. 翻炒几分钟后,手掌大虾变得香脆,即可出锅。
螳螂虾的威力有多大?
一些品种的螳螂虾有一种强有力的武器——藏缩在身体下面的一对锤。当它攻击猎物时可以在1∕10万秒内将锤弹射出去,弹射的冲击力度昀高竟能达至60千克,螳螂虾在动物攻击速度排行榜上排名第二,仅次于兵蚁的大颚。
这种高度聪明的猎食者拥有一对强大的前爪,其发动攻击的力量相当强大,甚至可以击碎玻璃,切断人的指头。
披着钙化装甲的龙虾、立着脚尖悄然路过的螃蟹也常成为螳螂虾的攻击对象。螳螂虾两个锤节的猛烈打击可以击毁蟹的神经系统并使它当场毙命。用它头下带倒刺的臂飞快地刺向食物,这一点颇像螳螂。
螳螂虾“手”上装备了一个厉害的拳击武器,当它挥动拳头时,产生的威力相当于用0.22英寸口径手枪射出的一颗子弹。现在我们知道它是如何做到这一点的了:并不是它有特别发达的肌肉——它没有肱二头肌,而是它的手臂拥有天然的弹力,能让它以23米/秒的速度挥动拳头状的附肢。
产生如此强大弹力的关键是附肢上的一个马鞍形结构。其工作原理有点类似弓和箭。肌肉拉动马鞍形结构,使它像弓一样弯曲,释放时,能量就转移到了附肢的拳头上。
日常生活中,弓绷得太紧,就容易断掉。但科学家发现,螳螂虾的马鞍形结构能保持所有的能量而不会断裂,因为它有两层结构,顶部是富有弹性的生物聚合物,底部则由类似陶瓷的材料构成。
当螳螂虾收缩起拳头时,马鞍形结构的顶部被拉伸,底部的陶瓷材料被压缩。陶瓷材料在被压缩时,可以储存大量的能量(形变能),但如果单纯只有陶瓷材料的话,整个结构在弯曲和拉伸时容易脆裂(因为陶瓷材料是较脆的)。而生物聚合物则富有弹性,粘合力强,可以保持整个结构完整。绷紧的马鞍形结构一旦松开,就带动下面的拳头急速挥出去,产生令人生畏的冲击力。
手指虾的做法?
所需材料:
大虾:15只(确保虾新鲜,并根据需求增减数量)
配料:如葱花、香菜等(根据个人口味选择)
调料:
生抽:1勺
蚝油:1勺
料酒:适量(用于去腥)
白糖:适量(提鲜)
姜片:3-5片
蒜瓣:2-3瓣(切片备用)
盐:适量
胡椒粉:少许(可选)
所需工具:
锅:用于烹饪
筷子或铲子:用于翻炒
碗:用于调制料汁
步骤:
准备材料:
将大虾洗净,去虾线,剪去虾须和虾枪。
准备好配料和调料。
调料汁:
在碗中加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐,并搅拌均匀,形成调料汁备用。
烹饪过程:
锅中倒入适量油,加热至五成热时,放入姜片和蒜片炒香。
放入处理好的大虾,用中火翻炒至大虾变色。
倒入之前调好的调料汁,继续翻炒,使大虾充分吸收调料汁的味道。
翻炒过程中可以适量加入胡椒粉提味。
炒至大虾完全熟透,汤汁浓稠时,关火。
装盘:
将炒好的手指虾盛出,撒上葱花或香菜作为装饰。
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