小时候最爱吃妈妈做的海鲜大虾，今天终于复刻成功

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小时候最爱吃妈妈做的海鲜大虾，今天终于复刻成功的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小时候最爱吃妈妈做的海鲜大虾，今天终于复刻成功...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小时候最爱吃妈妈做的海鲜大虾，今天终于复刻成功的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小时候最爱吃妈妈做的海鲜大虾，今天终于复刻成功的解答，让我们一起看看吧。

海鲜对虾做法？

1、准备用料。大虾、毛芹菜、植物油、盐、花椒粒、麻椒粒、大蒜、姜、料酒、麻椒红油、味极鲜。

2、把大虾用清水泡泡洗净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去除虾线洗净后沥干水分。

3、用料酒和少量盐腌制10分钟。

4、大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗净去掉叶子切段。

5、热锅凉油，油热8成，下大虾。

6、炸至头壳金黄色，虾身蜷成U字形，捞出沥油。

7、锅里留底油，凉成5成热，下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味，下大虾。

8、毛芹菜翻炒2分钟。

9、加味极鲜、盐翻炒均匀。

10、加麻椒红油翻炒1分钟左右即可。

原料

大对虾10只（约600-700克）、生菜叶若干张、红萝卜雕的小花3朵、香菜25克、姜油5克、芝麻油5克、绍酒15克、胡椒粉1克、精盐5克、味精2.5克、姜、葱汁水少许、色拉油500克（约耗25克）。

做法

1.大虾斩去尖嘴，剔出沙囊，斩去虾足，在背部剖开，挑出沙肠，用姜、葱汁水、盐、味精、胡椒粉腌渍2分钟。

2.开旺油锅，将渍好的大虾第一次用五成油温炸熟，第二次用七成油温复炸一次至虾壳发脆。

3.将大虾排列整齐上盘，虾下垫上生菜叶，盘边用香菜加萝卜花点缀。

主料

一斤虾

辅料

葱花、蒜末、姜末各适量、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱

1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟即可出锅

1

葱切段，姜切丝，蒜切碎，干辣椒可选择性切开（切开比较辣），适量花椒备用

2

花蛤洗净，对虾洗净，剪去须

3

梭子蟹洗净，对半切开

4

热锅，倒入油（可以适量多倒点），油热后放入少量盐

5

放入葱姜

6

放入干辣椒、花椒，白色葱段，翻炒几下

7

加入豆瓣酱，翻炒

8

加入花蛤和对虾翻炒

9

加入梭子蟹翻炒几下，倒入醋和料酒，盖锅盖，焖煮至海鲜变色，花蛤打开，开盖，翻炒（一面糊锅），再盖锅盖，再煮两分钟，开盖，加入剩下的葱段，翻匀起锅

10

装盘

海鲜大虾的做法？

材料：大对虾450克、精盐7克，鸡蛋适量，面粉少许，胡椒粉依据口味添加，料酒20克， 油200克

烹饪方法

1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。

2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。

3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。

主料

一斤虾

辅料

葱花、蒜末、姜末各适量、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱

1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟即可出锅

分

到此，以上就是小编对于小时候最爱吃妈妈做的海鲜大虾，今天终于复刻成功的问题就介绍到这了，希望介绍关于小时候最爱吃妈妈做的海鲜大虾，今天终于复刻成功的2点解答对大家有用。