海鲜大虾新吃法！外脆里嫩，香到邻居来敲门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜大虾新吃法！外脆里嫩，香到邻居来敲门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜大虾新吃法！外脆里嫩，香到邻居来敲门的解答，让我...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜大虾新吃法！外脆里嫩，香到邻居来敲门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜大虾新吃法！外脆里嫩，香到邻居来敲门的解答，让我们一起看看吧。

赤米虾是海鲜吗？

赤米虾是海鲜。赤米虾是大花虾。色彩光鲜，生的时候和熟的时候一样的色彩斑斓，该特点与龙虾相似。大花虾属于海虾的一种，盛产于海南省、广东省等沿海地区。食用以天然海产的为佳，尤其用于刺身吃法，味道极佳。赤米虾：价钱较平，用以简单白灼味道亦不俗。特征是在狭长身细，身带红点。分为海产和人工饲养，当然以海产的食味为佳，壳薄易食。

是的，赤米虾因为含钙量高也被称为“活虾皮”，白灼后呈淡淡的粉红色，壳脆肉鲜，味道清鲜淡雅。赤米虾的壳很薄，可以带皮吃，而且煮熟后有很轻的甜味，是补钙的理想食材。

虾和绿豆能一起吃？

在正常的情况下，虾和绿豆不能同时吃。因为这个虾是属于寒性食物，但是绿豆也是降火的，两者放在一起会寒上加寒。同时食用过多的虾与绿豆可能会引起肠胃不适，所以不要同时食用虾和绿豆。

青岛节日海鲜市场销售火热，螃蟹大虾应有尽有, 你怎么看？

青岛是一个从不缺海鲜的城市，别说八月十五是一个吃的节日，除了封海，每一天都有新海鲜上市。

青岛因海而生，百姓因海而长，对海鲜有着独特的感情，家里来了客人，不吃海鲜就觉得没有尽地主之谊。所以吃海鲜喝啤酒成了青岛人的一大嗜好。

青岛每天有大量的本地海鲜充斥市场，就连南边日照的海鲜都到青岛来卖，就因为人口多，销量大的原因。

嘎啦，螃蟹，大虾，扇贝，各种鱼，贝类应有尽有，要不怎么叫青岛呢？

青岛，海中之岛，青春之岛，青岛人有海一样的胸怀，宽阔，包容，大度。

一方水土养一方人，大海养育的小伙俊朗，姑娘水灵，要不然怎么那么多明星是青岛人呢！

董青岛供稿。

配图来自网络，版权归原创所有。

年关到，过年在家自己做海鲜，买虾该如何挑选？

如何挑选虾： 在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常。

如何清洗虾： 先将虾头剪掉，然后挤出肠胃里的残留物，最关键的是要用刀子将虾背划开，用牙签挑去虾背部的一条黑线。这条黑线是虾的直肠，里面有很多消化残留物，如果不去除，会影响口感。如果不容易取出，可以将虾煮至半熟以后再取黑线，虾受热以后背肌容易翻起，黑线很轻松就能去除了（这样就比较麻烦）。

如何挑选虾爬子？

脖子上带白色“王”字的是母的；虾爬子第三对足各有一只小腿的为公；母的形体较小，脖子较细。

虾爬子处理步骤

虾爬子学名虾蛄，仔细对比能发现，不同产地的虾爬子有点不一样，庄河虾爬子有青褐色颜色最深，个头大，金州、旅顺的虾爬子颜色稍浅，旅顺的颜色带点绿，南方虾爬子颜色浅，偏灰。

扒虾爬子绝技

1．把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再扭掉。

2．用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3．左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

4．背部整个壳就掀开了。

虾肉肉质细嫩，蛋白质含量极高，是不可多得的优质食材。虾子种类繁多，大到昂贵的龙虾，小到我们常吃的青虾等，为我们提供了非常丰富的选择。但随着生态环境的日益恶化，虾子们的生长环境也在变得复杂而糟糕，对虾肉本身的质量也造成了难以避免的影响。如何才能让我们具备一双火眼金睛，挑选到安全风险味道鲜美的虾子呢？

1、体形弯曲。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。

2、体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。

3、颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。

4、肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。

5、没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。 此外，吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们，因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。

初夏时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。但吃虾时也应该注意很多问题：

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

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年关将至。大家都在挑选年货。在这个时候，鲜活的渤海对虾和海水养殖的基围虾已经不多了。市场上大多数都是冻虾。大家在选用冻虾的时候一定要注意以下几点。要看，看颜色是否清亮，如观之有黑色，冰壳过薄过厚，都不要选。要闻。看有没有腐烂的味道。还有就是观看虾外表是否完整。很破碎说明是很久的陈货。希望我的回答对你有所帮助。

到此，以上就是小编对于海鲜大虾新吃法！外脆里嫩，香到邻居来敲门的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜大虾新吃法！外脆里嫩，香到邻居来敲门的4点解答对大家有用。